فوتبالیست ها چه میخورند؟

در فوتبال حرفه ای رژیم غذایی فوتبالیست‌ها هم تغییر زیادی پیدا کرده
است. رژیم خوب به ورزشکار کمک می‌کند تا آمادگی جسمی بهتری کسب کند و
احتمال آسیب دیدن او را هم کاهش می‌دهد.

آرسن ونگر در سال 1996 که مربی آرسنال شد بلافاصله لیست غذای شام تیم را بررسی کرد و آن را
تغییر داد. شیرینی، گوشت قرمز، غذاهای سرخ شده و لبنیات از
لیست خط خورد و سبزیجات، مرغ و ماهی جایگزین شدند
مقدار زیادی آب هم به غذای روزانه آن‌ها اضافه شد. او حتی به این هم قانع
نشد و از کل بازیکنان آزمایش ادرار گرفت. هر روز صبح، رنگ اولین ادرار
آن‌ها کنترل می‌شد تا مطمئن شود که همه به اندازه‌ی کافی آب خورده
اند.
بعد از مسابقات Euro96 عده ای از کارشناسان تغذیه‌ی فرانسوی اعلام
کردند که یکی از علل حذف تیم ملی انگلستان، رژیم غذایی نامناسب آن‌ها
بوده است. انگلیسی‌ها پیش از مسابقه، سوپ گوجه فرنگی، اسپاگتی با سس و
گوشت فراوان و نان تست می‌خوردند. این مواد باعث نفخ معده می‌شود و
به همین دلیل در حین مسابقه، روی توانایی بازیکنان اثر منفی
می‌گذارد.
محققان فرانسوی معتقدند که بهترین غذا برای روز مسابقه، سیب زمینی است.
سیب زمینی مقدار زیادی گلوسید دارد. گلوسید باعث می‌شود انرژی ماهیچه‌ها
در یک بازه زمانی به طور یکنواخت و مساوی آزاد شود. به علاوه سیب
زمینی، ویتامین هم دارد. توصیه شده که هر بازیکن حدوداً سه ساعت قبل
از مسابقه، 200 تا 300 گرم سیب زمینی که به مدت 20 دقیقه آب پز شده
است، مصرف کند.
هر فوتبالیست در یک مسابقه حدود 5/3 لیتر از مایعات بدن خود را از
دست می دهد. بعد از بازی، ورزشکار باید مایعات مصرف کند تا این کمبود
جبران شود؛ وگرنه ترمیم جراحت‌ها و آسیب دیدگی های مفاصل و بازیابی
توانایی عضلانی با اختلال مواجه می‌گردد.